Рыбные крокеты |
|
На 4 порции нам понадобится: 1 банка консервов «Печень трески»; 1 луковица; 4 сваренных вкрутую яйца; 4 яичных желтка; 50 г сливочного масла; 3 столовые ложки твердого тертого сыра; черный молотый перец; соль по вкусу; свежий огурец. Приготовление рыбных крокетов: Разминаем с помощью вилки печень трески с яйцами и яичными желтками в однородную массу, добавляем сливочное масло и измельченный репчатый лук, затем перчим и солим по вкусу, хорошо перемешиваем. Из массы аккуратно формируем шарики, обваливаем их в сыре, ставим на два часа в холодильник. Промываем огурец и нарезаем вдоль ровными тоненькими полосками. Крокеты «оборачиваем» получившимися огуречными полосками, слегка прижимая (можно сколоть зубочистками) – и блюдо готово! Рыбные крокеты следует подавать со свежей зеленью: петрушкой, укропом, листьями салата. В качестве напитка к блюду подойдут красное или белое вино, прохладительные напитки. Процесс приготовления блюда занимает порядка 30 минут. Одна порция рыбных крокетов содержит 220 ккал. |