|
На 6 порций нам понадобится: 500-600 г мяса индейки без жира и сухожилий; 250 г мелких белых шампиньонов; 200 г мелкой стручковой фасоли; 2 больших помидора; 1 головка салата; сок лимона; 100 г концентрированного молока; заменитель сахара; 1 пучок купыря, кинзы или базилика; черный молотый перец; чеснок.
Приготовление ростбифа из индейки:
Фасоль разделяем на половинки и кипятим в слабосоленой воде, затем обдаем холодной водой и даем обсохнуть.
Томаты обдаем кипятком, очищаем от кожицы, разделяем на 8 частей, удаляем семена и отжимаем сок. Шампиньоны разрезаем на небольшие кусочки.
Тщательно перемешиваем концентрированное молоко, томатный сок, лимонный сок и заменитель сахара, приправляем пряностями.
Грибы, фасоль и томаты вместе с салатом кладем в маринад.
Мясо индейки целым куском обжариваем со всех сторон, перчим, приправляем чесноком. Запекаем в нагретой до 220°С духовке около 12-15 минут. Даем мясу немного остыть в течение 10 минут в алюминиевой фольге.
Разрезаем мясо на тонкие ломтики. Блюдо подаем с салатом.
Процесс приготовления блюда занимает 45 минут. Одна порция ростбифа из индейки содержит 450 ккал.
|