Шницели с овощами и вином

На 8 порций нам понадобится: 16 шницелей из телячьей вырезки или филейной части телятины; 120 г вареного окорока без жира; 16 маленьких листиков шалфея; черный молотый перец; половинка лимона; 400 г нарезанной полосками моркови; каротель; 200 г лука; 150 г йогурта; 1 зубчик чеснока; 250мл сухого белого вина; жидкий заменитель сахара; 16 зубочисток.

Приготовление шницелей с овощами и вином:

Шницели отбиваем, раскладываем на них кусочки окорока и листочки шалфея. Фиксируем зубочистками, приправляем солью и перцем. Затем выкладываем на противень, выстеленный кулинарной бумагой, помещаем в предварительно нагретую до 220°С духовку на 7-8 минут. 

Полоски моркови и колечки лука обжариваем, приправляем перцем, чесноком и небольшим количеством лимонного сока. Заливаем вином и немного тушим вместе с овощами.

Когда овощи подсохнут, заливаем их по кругу йогуртом и слегка посыпаем заменителем сахара. Затем овощи аккуратно выкладываем на тарелку, сверху раскладываем мясо и аккуратно заливаем соусом. Подавать блюдо лучше всего с красным вином.

Процесс приготовления блюда занимает 40-45 минут. Одна порция содержит 520 ккал.