Сливовый торт с красным вином

Для приготовления блюда нам понадобится: 

Для теста: 60 г сахара; соль по вкусу; 100 г муки; 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Для крема: 250 мл красного вина; 700 г слив; 100 г сахара; 20 г желатина; 600 мл сливок; 1 пакетик заливки для торта; 150 мл апельсинового сока; 50 г белой глазури.

Приготовление сливового торта с красным вином:

Нагреваем духовку. Яйца, 2 столовые ложки горячей воды, сахар и соль взбиваем в течении 8 минут. Смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем на яичную пену. Перемешиваем и выкладываем массу в разъемную форму с дном, смазанным жиром. Печем в течении 22-25 мин.

Сливы хорошо промываем и удаляем косточки. 500 г плодов 10 минут тушим с 250 мл вина и 75 г сахара. Замачиваем желатин. Тушеные сливы измельчаем в пюре и протираем через сито. Желатин отжимаем и растворяем в пюре. Все остужаем и выставляем на холод. Взбиваем сливки в густую пену и вводим в получившийся крем.

Бисквит выкладываем на блюдо. Заключаем в кольцо для торта и равномерно смазываем кремом. Торт на 3 часа ставим в холодильник.

Заливку для торта перемешиваем с 2 столовыми ложками апельсинового сока, оставшиеся сливы 5 минут тушим с остатками сока, 100 мл красного вина и сахаром. Доводим до кипения и слегка остужаем. Глазурь рубим на мелкие кусочки. Остатки слив и глазурь выкладываем на торт, поливаем заливкой.

Процесс приготовления блюда занимает 1 час. Одна порция торта содержит 320 ккал.