|
На 10 порций нам понадобится:
Для бисквита: 60 г муки; 2 чайные ложки разрыхлителя; 50 г молотого миндаля; 60 г сахара; 2 яйца; 60 г сливочного масла.
Для крема и верхнего слоя: 20 г сахара; 1 пакетик смеси для пудинга; 3 желтка; 500 мл молока; 10 г желатина; 400 мл сливок; 500 г вишни; 1 пакетик желе для торта.
Приготовление вишнево-ванильного торта:
Дно разъемной формы (диаметр 26 см) застилаем бумагой для выпекания. Нагреваем духовку до 175°C. Муку и разрыхлитель просеиваем в миску. Добавляем миндаль, сахар, яйца и сливочное масло, взбиваем 2 минуты. Заполняем бисквитной массой форму, выпекаем 20 минут, после чего вынимаем и охлаждаем. Затем заключаем остывший корж в кольцо для торта.
Смешиваем 60 г сахара с порошком для пудинга. Добавляем желтки и 250 мл молока, все перемешиваем. Остатки молока и 60 г сахара доводим до кипения. Добавляем пудинговую смесь, доводим до кипения и, помешиваем и остужаем. Замачиваем и отжимаем желатин, затем взбиваем сливки. В теплый крем вводим сначала желатин, а затем, как только крем начнет желироваться, сливки. Крем выкладываем на корж, заключенный в кольцо, и убираем на 2 часа в холодильник.
Вишню промываем, аккуратно удаляем косточки, ягоды засыпаем сахаром и даем настояться в течение 20 минут. После этого равномерно распределяем ягоды на креме. Желе для торта готовим согласно руководству на упаковке, заливаем вишню и на 2 часа убираем торт в холодильник.
Перед подачей на стол, по желанию, торт можно украсить фигурными каплями взбитых сливок, а края торта - миндальными листочками.
Процесс приготовления блюда занимает 1 час. Одна порция торта содержит 340 ккал.
|